北方有一句俗語：舒服不如躺著，好吃不過餃子?？梢婏溩訉Ρ狈饺说娘嬍秤兄容^深遠的影響。這話要是擱在過去的年代，肯定要被冠以好吃懶做的惡名。不過俺雖然好吃，但是絕不懶做，閑來無事的時候就喜歡在家里琢磨一些好吃的。家人比較喜歡吃餃子，因此經常變換的花樣做，餃子主要以菜肉為主，菜多肉少對身體健康更加有益，有時候還會加入一些海鮮，吃起來更加有滋有味兒。

1、冷凍皮皮蝦肉提前解凍后切成小塊兒備用。

2、豬肉切成丁，放入姜末，胡椒粉，生抽，順一個方向攪拌均勻，腌制15分鐘。

3、韭菜洗凈后甩干水分切成丁，雞樅菇洗凈后切成小丁。

4、將韭菜丁，雞樅菇丁，皮皮蝦丁，腌好的豬肉塊全部放一塊兒，根據個人的口味調入適量的鹽，放入兩勺花生油，再放入一茶匙香油，順一個方向攪拌均勻。

拌好的餃子餡料，只要咸淡合適，湊近就能聞到香味。